Călătoriile de toamnă sunt, fără doar și poate, speciale. Pe măsură ce vremea se răcește încet, ceața dimineții se așază peste văi, frunzișul copacilor se îmbracă în nuanțe aurii și roșiatice, iar diminețile încep puțin mai domol.

Nu există o senzație mai plăcută într-o dimineață răcoroasă decât să intri într-o brutărie caldă și primitoare, unde te întâmpină mirosul inconfundabil de pâine cu coajă crocantă, produse de patiserie fragede cu unt, sandwich-uri delicioase și cafea de calitate. Lumea brutăriilor artizanale s-a reinventat complet în ultimii ani în România și oferă astăzi o adevărată experiență gastronomică în locul agitației zilnice. Am adus aici patru locuri senzaționale din diferite colțuri ale țării pe care trebuie neapărat să le încerci.

Brutăria Tóthék (Săcele)

Cu sediul în Săcele, în imediata apropiere a Brașovului, Brutăria Tóthék nu este doar o simplă brutărie printre altele, ci o afacere de familie cu adevărat dragă sufletului, condusă cu pasiune. Povestea a început cu visul de mult timp al tatălui, care și-a dorit ani la rând o moară proprie. Copiii și ceilalți membri ai familiei s-au alăturat cu bucurie acestei idei frumoase. Visul comun s-a transformat în responsabilitate, astfel că în octombrie 2022 au deschis oficial porțile brutăriei artizanale. Aici, din făina măcinată în moara proprie, coc o pâine cinstită și adevărată, folosind maia crescută cu răbdare – pe îndelete, fără grabă și fără aditivi inutili. La familia Tóth, de la fiecare bob de grâu până la pâinea caldă și crocantă scoasă din cuptor, totul este realizat manual, chiar sub ochii lor.

Pe lângă pâinea proaspătă de zi cu zi și produsele de patiserie fragede cu unt, oferta celor de la Tóthék include și o opțiune deosebită: pentru nunți, evenimente de familie și corporative, aceștia creează un pastry bar unic și extrem de spectaculos, aducând ce este mai bun din produsele de panificație și dulciurile artizanale la ocaziile speciale. Deoarece în această afacere de familie angajații au devenit de-a lungul anilor parte din familia extinsă, și oaspeții sunt întâmpinați cu o căldură și o amabilitate directă ce creează instant o atmosferă primitoare într-o dimineață răcoroasă de toamnă. Dacă drumul tău te duce în zona Brașovului, trebuie să treci neapărat pe la ei pentru un mic dejun consistent!

(Sursă: Tóthék)

După un mic dejun bogat, merită să explorezi împrejurimile. Plecând din Săcele, se ajunge ușor pe Muntele Tâmpa ce se înalță deasupra Brașovului, precum și la Canionul Șapte Scări din apropiere, unde poți face o drumeție revigorantă prin pădurea îmbrăcată în culori de toamnă. Dacă îți dorești experiențe culturale, în centrul vechi al Brașovului Biserica Neagră oferă programul perfect pentru o după-amiază reușită.

Bread & Spices (București)

Dacă te îndrepți spre capitală, Bread & Spices, situată în partea de nord a Bucureștiului, pe Șoseaua Pipera nr. 4, este alegerea perfectă. Brandul lansat în 2013 a fost inspirat din stilul clasic franțuzesc Bakery & Boulangerie, devenind de-a lungul anilor unul dintre cele mai îndrăgite locuri de întâlnire și de luat micul dejun din oraș. Spațiul interior este aerisit, luminos și amenajat cu un gust deosebit, oferind cadrul ideal pentru a-ți începe ziua liniștit și într-o stare excelentă.

Pâinile artizanale de la Bread & Spices își extrag inspirația din tradițiile de panificație franceze și italiene: gama include baghete clasice cu coajă crocantă, pâine de secară cu gust intens, pâine integrală și cu semințe, ciabatta ușoară și aerată, pâine Campaillou ce evocă atmosfera rurală franceză, precum și specialități delicioase cu ceapă.

În vitrine se aliniază zilnic croissante crocante cu unt, preparate din aluat foietaj dulci și sărate, cozonac artizanal, prăjituri minunate și torturi. Pe lângă produsele de brutărie, Bread & Spices oferă și un meniu complet de mic dejun și prânz, astfel că și iubitorii de sandwich-uri calde și preparate gătite ușoare își vor găsi aici preferatele. Stând la o ceașcă de cafea de calitate, vei fi cu siguranță fermecat de stilul de viață franțuzesc inconfundabil.

(Sursă: Bread and Spices)

dipimacu (Iași)

Călătorind spre estul României și spre Moldova, la Iași te așteaptă o adevărată bijuterie artizanală: dipimacu. În spatele brutăriei deschise în 2017 stau rețetele vechi ale bunicii și dorul de gusturile nostalgice de acasă din copilărie. dipimacu funcționează sub semnul dospirii lente, al ingredientelor simple și curate și al unui respect profund față de tradiții.

Sufletul și cea mai mare mândrie a brutăriei este cozonacul bogat și tradițional, care evocă exact atmosfera acelor dimineți în care bunicii se trezeau devreme, pregăteau aluatul, ungeau tăvile și umpleau casa de mirosuri calde și aromate. Pe lângă cozonac, în oferta celor de la dipimacu se găsește checul proaspăt și parfumat cu lămâie, biscuiții fragezi, Mușatinii cu unt, plăcintele rumene de casă, sărățelele crocante și multe alte bunătăți făcute ca acasă. Pâinile artizanale cu maia și produsele sărate sunt acompaniamentul perfect pentru o cafea sau un ceai de dimineață, fie că le savurezi în magazinul lor din Iași, fie că le iei la pachet pentru drum.

(Sursă: dipimacu)

Iașiul este plin de monumente istorice impresionante pe care le poți descoperi ușor după un mic dejun gustos. Fă o plimbare până la impresionantul Palat al Culturii, care este simbolul absolut al orașului, sau vizitează Mănăstirea Sfinții Trei Ierarhi, a cărei decorațiune exterioară sculptată în piatră este unică în lume. Dacă îți dorești puțină liniște și o atmosferă romantică de toamnă, o plimbare în Parcul Copou îți permite să vezi celebrul Tei al lui Eminescu, precum și cea mai veche Grădină Botanică din țară.

Panemar (Cluj-Napoca)

Ajungând în inima Transilvaniei, la Cluj-Napoca, te întâlnești la tot pasul cu spațiile elegante și calde ale magazinelor Panemar. Povestea lor a început încă din anul 1993, cu un singur cuptor de cărămidă în care se cocea pâinea de un kilogram. Dăruirea și dragostea pentru meșteșugul brutăritului s-au transformat de-a lungul deceniilor într-o moară proprie și o fabrică modernă, însă esența a rămas neschimbată: pâinea se coace din ingrediente simple și bune, după rețete adevărate, cu suflet și atenție.

În ultimii ani, Panemar a creat brutării-cafenea superbe și atent amenajate, ce reflectă perfect grija pentru detalii. Aceste locuri nu sunt doar simple brutării, ci cafenele minunate în care clienții își încetinesc cu bucurie ritmul în zilele aglomerate. Pe lângă pâinea artizanală proaspăt coaptă, sandwich-urile consistente, cozonacii tradiționali și produsele fine de patiserie cu unt, oaspeții sunt așteptați cu cafea de o calitate excelentă.

(Sursă: Ziar de Cluj)

Dacă în timpul călătoriei tale de toamnă îți rezervi cazare prin stayhere.ro în apropiere de Brașov, București, Iași sau Cluj-Napoca, nu rata sub nicio formă aceste brutării! Nu există o senzație mai plăcută după o noapte odihnitoare decât să ieși din locul tău de cazare și să-ți începi ziua direct într-o brutărie artizanală locală, unde mirosul de patiserie caldă și cafea proaspătă îți dă imediat tonul pentru toate experiențele care urmează.

Fie că alegi de pe stayhere.ro o cabană rustică ascunsă în pădure sau un hotel primitor din centrul orașului, merită să-ți planifici traseul zilnic astfel încât prima oprire să fie la una dintre aceste brutării. Cu un croissant fraged cu unt, un sandwich artizanal bogat și o cafea bună, vizitarea orașului, mersul la muzee sau drumețiile pe munte vor începe mult mai lin. Dacă iei la pachet câteva bunătăți și pentru drumul de după-amiază, vacanța ta de toamnă va fi garantat de neuitat!